برداشت محصول زعفران از سطح 60 هکتار از اراضی بخش میمه از اوایل آبان ماه  آغاز و تا اواخر آبان ماه ادامه دارد. پیش بینی می شود بیش از 250 کیلوگرم محصول زعفران خشک برداشت گردد . با توجه به مقاومت این محصول به کم آبی و کیفیت محصول تولیدی بخش میمه از نظر عطر، طعم و رنگ ، در سالهای اخیر سطح زیرکشت آن بسیار توسعه یافته است .